Жаркое из говядины под соусом из белого вина |
1-1,3 кг говяжьей вырезки, например, тонкий край Для маринада: Для соуса: Для приготовления маринада наломать лавровый лист. Раздавить ягоды можжевельника и смешать с остальными приправами, вином и растительным маслом. Мясо обмыть под холодной водой, обсушить салфеткой и положить в подходящую емкость. Залить маринадом и поставить в холодильник мариноваться прим. на 4-6 часа. Вынуть мясо из маринада и положить в большой сотейник с крышкой. Процедить маринад, добавить ок. 1/4 л к жаркому и тушить под крышкой в соответствии с указаниями. Загустить соус по желанию мукой или крахмалом. Заправить сливками, белым вином, солью и перцем. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки. Рекомендации: Без микроволн: С микроволнами: |