Сабазуши ... Сянгу - Portal.Lg.Ua:) Украинский портал. Интересные Новости. Цікаві новини. Коротко о самом интересном.
Пользовательского поиска
Portal.Lg.Ua:) Украинский портал. Интересные Новости. Цікаві новини.  Коротко о самом  интересном.
Курс валют

 25,14    27,75    0,38
Облако тегов

Доска объявлений.
Послуги копірайтера
Новостройки (28.03.2023)
КОМПАНИЯ "МОТОРИМПЕКС"
Прочее (29.01.2023)
Kingex
Прочее (01.08.2022)
Epilook Лазерная эпиляция
Услуги для женщин (24.05.2022)
Магазин лакокрасочной продукции - UniSil
Прочее (20.05.2022)


 
= Ad with Photo
RSS-канал


IT-новости
Авто-авиа новости
Игры
Интим
Медицина
Это Интересно
Кулинарная азбука
Мир Моды
Мобильные новости
Музыка, кино
Научные новости
Неопознанное
Новости в мире
Новости в Украине
Про женщин
Про мужчин
Проишествия
Спорт

Все новости
Авторизация
Portal.Lg.Ua:) Украинский портал. Интересные Новости. Цікаві новини. Коротко о самом интересном. © 2024
planeta
Сабазуши ... Сянгу Версия для печати Отправить на e-mail
Оглавление
Сабазуши ... Сянгу
С корочкой, Au gratin
Сабазуши
Сабайон, Забальоне
Саварен
Савойская капуста
Савори, savories, savorys
Саго
Сайда
Сакэ
Салака
Саламандра
Саламата
Салат "цезарь"
Салат Айсберг
Салат оаклив, Oakleaf lettuce
Салат Ромэн
Салат-латук
Салтимбокка
Салма
Сальпикон, salpicori
Сальса
Салями, salame
Самбал
Самбуса
Самса, Сомса, Сомбуса
Сандвич, Сэндвич
Сапотилла, Саподилла, Sapodilla
Сапота, Сапотилла
Сатор, Sator
Сахар
Сахарин
Сацебели
Сациви
Сбитень
Свекла
Свекольник
Свинина
Себиче
Севиче
Седло
Сезам, Кунжут
Семена сезама
Сель
Сельдерей
Сельдь
Селява
Селянка
Семилунэ
Семена сезама
Сервировка
Сердце
Сердцевидка съедобная
Сёмга
Сиамская смесь
Сидр
Силантро
Сироп
Сканцы
Скарач
Скимбя
Скордоля
Скорода, Шнитт-лук, Резанец
Скорционер
Скорцонелла
Сливки
Слойка
Смесь десяти пряностей
Смесь саламур
Смоква
Смородина красная
Смородина черная
Снежки
Снеток, Сняток
Соба
Содовый хлеб
Соевый соус
Сода
Сок
Соки
Соления
Солильная доска
Солод (мальтоза)
Солодка
Соложеники
Солонина
Соль
Солянка
Солянки
Самса, Сомса, Сомбуса
Сомэн
Сорбет
Сорная еда
Соте
Сотейники
Соус гаро
Соус Морней
Соус соевый
Соус татарский
Соусы
Сочень
Сочиво, Коливо, Кутья
Сочни
Соя
Спагетти
Спаржа
Спас
Спекулос
Способы приготовления кофе
Ссек
Ставрида
Стевия
Стекловидная вермишель
Стерилизация
Страсбургский пирог
Стручковая фасоль
Студень
Султанина, Томпсон сидлис (сша), Кишмиш белый овальный
Сулугуни
Стынка
Субпродукты
Суджук
Сузьма
Сула
Сулой
Сумах, Sumac
Сунели
Суп
Суп-мисо
Супы.
Сурими
Суровец
Сусло
Суфгания, Пончики
Суфле
Сухари
Сухой завтрак (мюсли, Хлопья, Снеки)
Сучить
Сушеная рыба.
Суши
Сыворотка
Сырбушка.
Сырое варенье
Сырники (творожники).
Сыропеня.
Сыры.
Сюпрем
Сюше
Сэндвич, Сандвич
Сянгу, Ивишенье

Ссек.

Принятое в основном в Москве название мягкой бескостной части говяжьей туши, расположенной в задней части с внешней стороны середины бедра. В других частях России и за ее пределами эту часть либо называют по-другому, либо не выделяют в особую часть из бедренной части. В Москве бедро делилось на ссек (внешнюю часть) и огузок (ближе к линии бедренной кости), в С.-Петербурге — обе части составляли бедро, в Одессе московский ссек считался бедриной, а ссеком назывался подбедёрок, в Минске и вообще в Белоруссии, особенно Западной, московский ссек назывался среднее бедро, а ссеком — мясо таза, в Харькове ссек входил в кострец, в Киеве и в Правобережной Украине звался куцая нога, огузок, ссек, в Вильнюсе и Литве — бедро, в то время как ссеком там называлась самая горбушка мяса, расположенная между соединением хвоста с хребтом и тазом коровы. В других городах, где были основные забойные центры — Воронеж, Казань, Саратов, Ростов-на-Дону, — также существовали различия в обозначении ссека, но всегда это была задняя, лучшая часть мяса, близкая понятиям кострец, огузок, бедро, ляжка и подляжка говяжьей туши или мясо ягодиц, лежащее в углублении таза и ссекаемое при разделке туши, как горбушка.

Ссек шел на приготовление духового, тушеного мяса, как лишенная костей мягкая часть.

 

 

 

С О Д Е Р Ж А Н И Е  "Кулинарная азбука" 




 
< Пред.   След. >
Последние новости

Регистрация доменных имен, хостинг! 


Выбор Portal.Lg.Ua - NATO
Ответственность за содержание публикации полностью ложится на источник информации (см.«Сайт Источника. Администрация портала Ukrwebmir Net может не разделять мнение автора.
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ www.femina.com.ua
            пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ       Rambler's Top100       Rambler's Top100      
Copyright © 2006 - 2023
Компания вебдизайна Интернет технологий "Планета-плюс"