Квашеную капусту отжать, свежую мелко нарезать, потушить со столовой ложкой подсолнечного масла, добавив томат-пасту, воду или бульон, соединить с поджаренными петрушкой, морковью и луком, добавить перец, сахар и соль. Все смешать и снова потушить, чтобы капустный фарш немного подсох. Вареники с капустой едят с поджаренньм луком, поливают маслом, на котором жарился лук. Для начинки: 1 кг квашеной или свежей капусты, 2—3 луковицы, 1 морковь, 1 петрушка, 1,5 cm. ложки томата-пасты, 2 cm. ложки подсолнечного масла, 1—2 ч. ложки сахара, перец, соль.
Читайте также:
|