Блюда японской кухни - напитки |
|
|
Страница 13 из 16 Кукича Слово "Куки" по японски означает "ствол, стебель", таким образом, название этого чая говорит само за себя. Кукича готовят из стеблей двух видов чайного дерева: Сенча и Геокуро. По сравнению с листовым чаем, Кукича обладает более свежим, тонким ароматом, а его вкус может показаться немного резковатым. но то, что этот чай приготовлен из стеблей, вовсе не означает того, что он низкого сорта.Заваривать следует водой, охлажденной после кипячения до 90 С На 1 л чая достаточно 10-12 г Кукичи. Заваривать - не более 2-х минут.
|