Вымочить грибы. Очистить и нарезать репу соломкой. Раскатать тесто в круглый пласт, положить на него брюкву, посыпать солью и сверху положить мелко нарезанные вымоченные грибы. Свинину нарезать кусочками, но не очень мелко, и положить тонким слоем на брюкву, а затем вновь положить новый слой брюквы, и так до тех пер, пока не будут использованы все продукты. Поверх всего положить новый круг теста. Пригладить тесто, чтобы не было окладок, защипать края и поставить пирог в духовку, нагретую до 180 С. на 4-6 ч.

После выпечки выдержать некоторое время под льняным полотенцем.

500 г ржаного теста (пресного), 4 большие репы, 150 г свиного мяса, 1 стакан соленых грибов или просто сель; для смазки - нутряное свиное сало или топленое масло. 

С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Финская кухнЯ"

Читайте также:

• От рака желудка людей может защитить цветная капуста и картофель
• Президентская диета или диета Южного пляжа
• Украинские традиции на Рождество
• Блюда японской кухни из лапши
• Праздничные блюда японской кухни
• Суп с печеными овощами
• Салат из сельдерея и других сырых овощей
• Салат из овощей "Монте-Карло"
• Салат из печеных овощей
• Бисквитный пирог с вареньем