Вскипятить молоко с сахаром и большим количеством тертой лимонной цедры. Приготовить соус бешамель из муки и молока в конце добавить сливочное масло. Ввести 5 желтков. Дать остыть. Взбить в пену яичные белки, осторожно смешать их с подготовленной массой и поставить в средне нагретую духовку на 35 мин. Подавать тотчас. 100 г сливочного масла, 50 г муки, 400 г молока, 100 г сахара, 5 яиц, тертая лимонная цедра.
Читайте также:
|