Тыква по японски.

Секреты приготовления тыквы по-японски

 Тыква - необыкновенно полезный овощ. Благодаря большому содержанию микроэлементов и витаминов, тыкву

рекомендуют при любых сердечно-сосудистых заболеваниях, при отеках, малокровии и ожирении. Приготовить

тыкву, максимально сохранив в ней все полезные вещества, не так сложно, однако любой повар знает, что

нарезка тыквы приносит массу неудобств. Воспользуйтесь нашими рекомендациями, и этот процесс станет

значительно легче!

 Как правильно порезать тыкву


Тщательно почистить тыкву щеткой от грязи
Поместить тыкву в духовку.
Время пребывания тыквы в духовке зависит от ее размера: чем плод крупнее, тем больше времени надо для его

приготовления. Тыкве весом в полтора килограмма достаточно 6-7 минут, а более крупной - 10-15.
Вынуть тыкву из духовки, разрезать ее поперек на две равные части и очистить плод от семян.
Снять кожуру в нескольких местах. Это нужно для того, чтобы форма тыквы во время дальнейшего

приготовления осталась прежней.
Ниже приведен один из рецептов приготовления вкусного и питательного блюда из тыквы.

 

Рецепт
 Каботя-но-нимоно (вареная тыква)

Порезать тыкву на дольки, как показано на рисунке. Поместить тыкву в кастрюлю с жидкостью, состоящую из

3-х частей воды, 1 части сахара и одной части соевого соуса. Варить до момента, когда тыкву легко можно

будет проткнуть хаси.


Еше один рецепт приготовления тыквы по японски



 • Тыква 500 -600 г,
 • вода – 2 стакана,
 • сахар – 2 ст.л.,
 • мирин (это такое рисовое вино, – можно заменить сухим белым вином) – 1 ст.л.,
 • сакэ (можно заменить водкой) – 2 ст.л.,
 • соевый соус, лучше какой-нибудь «Классический»  – 1 ст. л.
 
Очистить тыкву от кожуры, нарезать на небольшие кубики, добавить воду, поставить на огонь. Опробовать

сакэ, приняв внутрь 50 г, после чего добавить (уже в кастрюлю) мирин, сакэ, сахар, растворенный в соевом

соусе и варить минут 15-25, до готовности тыквы.
 
Подавать тыкву можно как закуску.

Читайте также: