Цыплята по-югославски |
Цыпленка разрезают на части и каждый кусок накалывают вилкой. Из растительного масла, измельченной свежей петрушки, соли, черного молотого перца, натертого чеснока, мелко нарезанной луковицы и лимонного сока готовят маринад. Птицу кладут на 3—4 часа в хорошо размешанный маринад, периодически переворачивая. Затем мясо вынимают, дают маринаду стечь и обжаривают куски со всех сторон в течение 15 минут, часто при этом поливая маслом и пряностями. Гарнируют овощами и картофельными чипсами. Цыпленок — 220 г, масло растительное — 50 г, петрушка — 5 г, чеснок — 3 г, лук репчатый — 20 г, сок лимонный — 10 г, перец молотый черный, соль. |