Рольмопс (маринованная сельдь)

Филе вымоченной сельди сворачивают в трубочки, заливают теплым (30°С) маринадом и выдерживают в нем сутки. 

Сельдь — 1000 г.

Для маринада: лук репчатый — 180 г, уксус 3%-ный — 200 г, сахар — 30 г, специи — 0,2 г. 

С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Эстонская кухнЯ"