| Суп рисовый с крабами |
|
250—300 г вареных крабов, 1/2 стакана риса, 1 головка репчатого лука, 0,5 корня петрушки, 1— 3 помидора, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 1 ч. ложка соли. Крупные кусочки вареной мякоти крабов нарезать, удалив содержащиеся в них костные пластинки. Подготовленную мякоть крабов положить в неглубокую посуду, залить небольшим количеством нежирного рыбного бульона, добавить масло и при слабом нагреве довести до кипения. Суп варить обычным способом, добавив рис, мелко нарезанный лук, корень петрушки, нарезанные дольками помидоры. На стол подается мякоть кусочков краба с бульоном.
С О Д Е Р Ж А Н И Е "Швейцарская кухнЯ"Читайте также:
|