Пирог с грибами

Вымочить грибы. Сварить рис рассыпчатый, на молоке. Грибы хорошо обсушить полотенцем, мелко порубить. Нарезать лук. Тесто раскатать в тонкий пласт прямоугольной формы. Измельченные грибы обжарить на сковороде с луком, маслом, а затем перемешать (после охлаждения) с отварным рисом. На одну половину прямоугольного пласта теста положить начинку, другой половинкой закрыть; края теста защипать. Смазать пирог яйцом, наколоть вилкой сверху и поставить в духовку, нагретую до 220°С, на 30 мин.

500 г масляного (сдобного) пшеничного теста, 1 кг соленых грибов (не маринованных), 100 г риса, 0,5 л молока, 2 головки лука, 50 г жира, 1 яйцо для смазки.

 


С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Финская кухнЯ"

Читайте также: