Мастава - суп с рисом и овощами

Говядину нарезают кусками, заливают холодной водой и варят до готовности; затем бульон процеживают и кладут в него картофель, нарезанный крупными кубиками, помидоры - четвертинками, пассерованные нарезанные дольками лук и морковь, рис, соль, перец, лавровый лист. При подаче в суп кладут сметану и кусок мяса, посыпают зеленью петрушки или укропом.

Говядина - 80 г, маргарин столовый - 10 г, сметана - 15 г, рис - 30 г, картофель - 75 г, морковь - 25 г, лук репчатый - 20 г, помидоры. - 40 г, лист лавровый, перец, зелень, соль.

 

С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Туркменская кухнЯ"

Читайте также: