Парной барашек

Мясо молодого барашка 2 кг, морковь 4 шт., картофель 6 шт., сельдерей 2 шт., лук-латук 200 г, вода 10 ст., соль по вкусу, петрушка (нарезанная) 1 пучок.

Морковь очистить и порезать крупной соломкой. Очистить картофель небольшого размера и порезать на четвертинки. Очищенный сельдерей разрезать на несколько крупных частей. Мясо поместить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью покрыла мясо, варить на сильном огне. Как только бульон закипит, снять кастрюлю с огня, слить воду и ополоснуть мясо холодной водой. Мясо переложить в другую кастрюлю. Посолить, поперчить и варить на среднем огне 30 минут. За 15 минут до готовности добавить картофель и другие овощи. Когда мясо сварится, снять его с огня, посыпать петрушкой и подать к столу. К этому блюду в качестве гарнира можно подать кабачки.

 

С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Турецкая кухнЯ"

Читайте также: