Суп по-адански

Мясной бульон 9 ст., фарш 150 г, мелкий горох 50 г, помидор 1 шт., уксус 2 ст.л., тимьян 2 ст.л., соль 1 ст.л., черный перец по вкусу.

Замочить горох в воде на ночь, а утром сварить до готовности Помидор ошпарить, очистить от кожицы и порезать. Положить горох в мясной бульон, добавить помидор и 1/2 ч.л. соли и закипятить. Фарш приправить солью и перцем, слепить из него маленькие фрикадельки размером с лесной орех и положить их в кипящий бульон. Суп кипятить под закрытой крышкой чуть больше 20 минут. Снять кастрюлю с плиты, добавить уксус и по желанию тимьян.

 

С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Турецкая кухнЯ"

Читайте также: