Самбуса-варахин - пирожки |
Мука пшеничная 40 г, масло топленое 15 г, баранина 50 г, лук репчатый 6 г, перец, соль. Пресное тесто раскатывают в тонкую лепешку, смазывают ее топленым маслом, сворачивают в жгут, затем жгут закручивают спиралью и нарезают кусочками по 50 г. Каждый кусочек в свою очередь раскатывают в тонкую лепешку, смазывают ее маслом и укладывают на нее мясной фарш, края защипывают, придавая пирожку форму треугольника. Выпекают изделия в жарочном шкафу.
С О Д Е Р Ж А Н И Е "Таджикская кухнЯ" Читайте также: |