Плов по-дамасски

Баранина 150 г, мука 5 г, томат-пюре 10 г, перец молотый красный 2 г, корица, зелень 5 г, лук 30 г, вода 50 г, рис 150 г, соль.

Мелко рубленный репчатый лук тушат в бараньем жире, добавляют кусочки мяса, перемешивают, посыпают мукой, солят, обильно посыпают красным перцем, добавляют воду, томат-пюре, связанную в пучок зелень и корицу, размешивают и тушат до готовности на слабом огне. Затем вынимают зелень и корицу, а мясо укладывают в центре блюда, окружая отварным подсушенным рисом.

 

С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Сирийская кухнЯ" 

Читайте также: