Пончики московские

Просеять 1,5 стакана муки, добавить 1 чайную ложку питьевой соды и цедру 1/2 лимона. Взбить 1 яйцо с 2 столовыми ложками сахара и 1 столовой ложкой сливочного масла и затем развести 1/2 стакана молока. Помешивая полученную смесь, добавить в нее постепенно муку. Хорошо вымешенное тесто раскатать в пласт толщиной 1/2 см и вырубить винной или водочной рюмкой кружки. Обрезки теста смять в комок, снова раскатать и также вырезать кружки. В глубокую посуду с фритюром (1/2 стакана) опускать подготовленные пончики и жарить до образования розового цвета. Подать, посыпав сахарной пудрой.


Читайте также: