Это блины, в которых запечены какие-либо продукты: рубленые вареные яйца, грибы, измельченные овощи. Пекут эти блины двумя способами. Первый способ: на сковороду налить теста меньше, чем обычно. Когда блин слегка зарумянится, положить на него припек и залить его новой порцией теста так, чтобы припек оказался внутри блина. Затем перевернуть блин на другую сторону и слегка обжарить. Второй способ: припек положить на разогретую смазанную сковороду, залить тестом и выпекать в духовке до готовности.
|