2 стакана гречневой муки, 2 стакана пшеничной муки, 4 стакана молока, 3 яйца, 100 г сливок, 1 ст.л. сахара, 25-30 г дрожжей, 2 ст.л. сливочного масла, соль по вкусу, растительное масло для смазывания сковороды.

В эмалированную кастрюлю всыпать гречневую муку, влить 2 стакана теплого молока, предварительно разведя в нем дрожжи. Все хорошо перемешать и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, размешать его деревянной ложкой, влить остальное молоко, всыпать пшеничную муку и хорошо перемешать. Тесто снова поставить в теплое место. После того как оно подойдет добавить яичные желтки, растертые с двумя столовыми ложками сливочного масла, сахаром, солью. Все хорошо перемешать. Взбить сливки, добавить к ним яичные белки и еще раз взбить. Размешать с тестом и поставить в теплое место на 15-20 мин. Выпекать блины обычным способом. На 4 порции.

Читайте также:

• 9 мая в Украине на прилавках появится китайская гречка
• После гречки и овсянки начало дорожать пшено
• Прибытие судна с китайской гречкой в Украину задерживается
• Мука как и гречка может скоро подорожать
• С украинских прилавков пропала гречка
• В ближайшее время подорожают мясо, гречка и молоко
• Украинские традиции на Рождество
• Суп с гречневой крупой и грибами по-уральски
• Каша гречневая
• Гречневые блины