Горячее блюдо из кипперсов на сковороде |
|
|
Свежую сельдь разделывают, погружают в чай с солью на несколько минут, а затем коптят над тлеющими дубовыми стружками около 8 ч. Из копченых кипперсов готовят разнообразные горячие блюда. Вытереть кипперсы и удалить голову и плавники. Смазать небольшим количеством растопленного масла рыбу с обеих сторон. Растопить 2 ст. ложки масла на сковороде и жарить на нем кипперсы около 3 мин с каждой стороны.
Читайте также:
|