|
На 2 кг гранат — 2—3 ст. сахара-песка и 3 — 4 ст. воды. Для шербета пригодны как сладкие, так и кисло-сладкие сорта граната.
В зависимости от этого дозируется количество сахара. Спелые гранаты промывают, очищают от кожуры и отделяют зерна, которые отваривают в течение 3—5 минут. На полученном отваре готовят сахарный сироп, в него добавляют сок от зерен. Для этого зерна отжимают через соковыжималку. Содержимое кипятят 1—2 минуты и охлаждают.
Читайте также:
|