Сердце средней величины 1 шт., жир 1/2 ст., лук репчатый 5-6 шт., морковь 1 шт., ломтик сельдерея, мука 1 ст.л., томатная паста 1 ст.л., белое вино 1/2 ст., лавровый лист, красный и черный перец, соль по вкусу.

Очистить сердце от жира и пленок, хорошо промыть и нарезать кусочками величиной с грецкий орех. Поджарить на жире. Когда жидкость выпарится, прибавить последовательно и слегка поджарить лук, нарезанный кольцами, морковь и сельдерей, нарезанные кубиками, муку и томатную пасту. Затем посолить, посыпать красным и черным перцем, бросить лавровый лист и добавить 2 стакана кипятка и полстакана вина. Варить на слабом огне, пока не выпарится вся жидкость и останется только жир. Подавать с отварным рисом, отварной морковью, картофельным пюре.

С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Турецкая кухнЯ"

Читайте также:

• Удаление миндалин или аппендикса в детстве может привести к проблемам с сердцем
• Чистка зубов вызывает болезни сердца
• В Украине дефицит мяса
• Более полутора тысяч украинцев нуждаются в трансплантации сердца
• Проживание возле аэропорта вредит сердцу
• Шум на работе вызывает болезни сердца
• Какое мясо полезно для сердца
• 2 чашки кофе в день делают сердце здоровее
• У 5100 детей, рожденных в прошлом году, врожденный порок сердца
• Пиво может вызвать рак