Белокочанную и красную капусту шинкуют, перетирают с солью и заправляют растительным маслом и лимонным соком. Затем смешивают с мелко нарезанными солеными огурцами, ветчиной, помидорами, с тонкими ломтиками яблок, зеленью сельдерея, кружочками вареной моркови, маслин или кусочками апельсина. В салат также добавляют крутые яйца и тонкие ломтики твердого сыра.

Капуста белокочанная — 50 г, капуста красная — 50 г, масло растительное — 10 г, сок лимона — 3 г, огурцы, соленые — 15 г, ветчина — 15 г, яблоки — 15 г, морковь — 15 г, сельдерей (корень) — 5 г, маслины — 5 или апельсины — 5 г, яйцо — 1/2 шт., сыр — 10 г, соль.