В кипящее молоко положить сливочное масло, всыпать манную крупу и размешивать до тех пор, пока масса не начнет отставать от стенок посуды. Охладить до температуры 60°, добавить сахар, яйца, соль, тертый горький миндаль, цедру лимона и размешать. Чайной ложкой отделять от теста маленькие галушки и опускать их в кипящую воду. Когда галушки всплывут, дать им покипеть еще несколько минут на небольшом огне.

Готовые галушки положить в кастрюлю с разогретым маслом, встряхнуть и подать на стол.

1,5 стакана манной крупы, 1,5 стакана молока, 25 г сливочного масла, 1 cm. ложка сахара, 2 яйца, 10 горьких миндалин, цедра с половины, лимона, соль.

С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Украинская кухнЯ"

Читайте также:

• Картофельные галушки с брынзой по-словацки
• Галушки гречневые
• Галушки сдобные
• Галушки творожные
• Галушки яблочные