Почеревина самые вкусные рецепты - Portal.Lg.Ua:) Украинский портал. Интересные Новости. Цікаві новини. Коротко о самом интересном.
Пользовательского поиска
Portal.Lg.Ua:) Украинский портал. Интересные Новости. Цікаві новини.  Коротко о самом  интересном.
Курс валют

 25,14    27,75    0,38
Облако тегов

Доска объявлений.
Авто из США
Chevrolet (07.05.2019)
Ювелирные украшения
Прочее (19.11.2018)
В Украине продаём облицовочный кирпич «Литос».
Стройматериалы (29.08.2017)


 
= Ad with Photo
RSS-канал

IT-новости
Авто-авиа новости
Игры
Интим
Медицина
Это Интересно
Кулинарная азбука
Мир Моды
Мобильные новости
Музыка, кино
Научные новости
Неопознанное
Новости в мире
Новости в Украине
Про женщин
Про мужчин
Проишествия
Спорт

Все новости
Авторизация
Portal.Lg.Ua:) Украинский портал. Интересные Новости. Цікаві новини. Коротко о самом интересном. © 2020
planeta
Почеревина самые вкусные рецепты Версия для печати Отправить на e-mail
Подчеревка запечённая - это традиционное блюдо всеми любимо нашей украинской кухни. Оно не требует больших усилий или глубоких знаний кулинарии, но результат всегда превосходит все ожидания!

Этот рецепт будет интересен всм любителям сала, буженины и подчерёвки. Замечательная закуска и дополнение к столу в чисто-украинском колорите?

Состав:

1 кг подчеревки
1 ст. соли
1 л. воды
Лавровый лист
Перец
Специи
Чеснок

Приготовление:

Воду довести до кипения. Добавить соль, лавровый лист, перец, специи.
В кипящую воду опускаем подчеревку. Варим 20-30 минут.
подчеревка запечённая

Выключить и дать остыть.
Выложить на форму или посуду

Затем, запечь в духовке на программе гриль около 20 минут до румяной корочки.
На пищевую плёнку рассыпаем специи и чеснок.

Остывшую подчерёвку выложить на пищевую плёнку.

Со всех сторон посыпать специями и мелко нарезанной головкой чеснока.

Обматываем плёнкой и оставляем в холодильнике на ночь. Утром можно разворачивать и оценивать вкус и ароматы украинской кухни.
Почеревина, запеченная в фольге


Ингредиенты:

Свиная подчеревка 1 кг.
Чеснок 1 головка
Лавровый лист
Соль
Перец черный молотый.


Способ приготовления:

Чеснок почистить. дольки разрезать вдоль на 2-3 части.

Подчеревку обмыть в холодной воде и обсушить. Шкуру не срезать. Небольшим узким ножом прокалывать подчеревку на 2-3см. В проколы засовывать чеснок. Проколы делать на расстоянии 1,5-2см друг от друга со всех сторон, кроме шкуры. Нашпигованную подчеревку со всех сторон посолить и поперчить. Взять фольгу, по размеру большую, чем наш кусок раза в 4 по ширине и раза в 2 по длине. Школин Андрей. Максим Ноготков: Мы будем стоить дороже Евросети, если решим продаваться. Гуркина Екатерина. Максим Ноготков // firstnews. - 22 апреля 2011 года. Ерёмин Алексей. ТАСС-Телеком / Максим Ноготков: Россия - страна огромных возможностей и пустующих ни Большова Анна. Моя страсть - всё новое // Жить хорошо. - 2011. - Август. Интервью Олегу Тинькову в программе Бизнес-секреты // Портал Олега Тинькова. - 25 сентября 2011 года. Положить подчеревку в центр фольги шкуркой вниз и плотно обложить со всех сторон лавровым листом. Закрыть фольгу к верху со всех боков. Если фольга тонкая - завернуть в два слоя фольги.

Поставить на противень в разогретую духовку на 45-50 минут. Вынуть, дать остыть не разворачивая. Отрезать кусок для текущего пользования, остальное спрятать в морозилку и доставать по мере необходимости.

Собранный с фольги смалец можно использовать для бутербродов.
 
 
Еще один вкусный рецепт почеревки

Взять ошеек или почеревку, хорошо вымыть его и обсушить, сделать надрезы в виде ромбов на треть толщины куска мяса. Положить его в глубокую емкость, влить туда подсолнечное рафинированое масло, всыпать соль, перец черный молотый, душистый перец горошком и лавровый лист.

Этой смесью щедро обмазать мясо и остпавить мариноватся минимум на 5-6 часов, я оставляла на ночь.

Когда мясо замариновалось, выложить его на фольгу, в разрезы поставить чеснок и хорошенько замотать фольгой.

Запекать в духовке при температуре 120-140 градусов около 2 часов в фольге и 15-25 минут без фольги. Получается нежнейшее мясо с бесподобным вкусом и ароматом.
 
 
Почеревина в луковой шелухе


Еще один простой рецепт почеревины. Для него вам понадобится почеревина с хорошими мясными прожилками (можно использовать любое сало). Почеревину вымойте, немного очистите шкуру, нарежьте брусочками, нашпигуйте чесноком и замотайте ниткой.

Теперь возьмите луковую шелуху, уложите часть на дно кастрюли, сверху положите сало, затем снова шелуху и так слоями. Последний слой – шелуха. Залейте водой, посолите, добавьте лавровый лист, черный перец горошком, тмин, кориандр, гвоздику, имбирь и прижмите сверху блюдцем с грузом, чтобы почеревина не всплыла. Дайте закипеть и варите 15-30 минут. Время зависит от того, какой толщины сало и какой вам нужен результат по мягкости или жесткости. Затем выключите и оставьте сало на сутки в этом рассоле.

Через сутки вытащите почеревину, оботрите и обильно натрите смесью из соли, черного перца, паприки, кориандра и лаврового листа. Затем заверните в чистую бумагу или пищевую пленку и спрячьте в морозилку. Сало будет готово через пару дней. Прекрасно идет и с картошечкой и на бутербродики.
 
 
 

 
< Пред.   След. >
Последние новости

Регистрация доменных имен, хостинг! 

Яндекс.Метрика

Выбор Portal.Lg.Ua - NATO
Ответственность за содержание публикации полностью ложится на источник информации (см.«Сайт Источника. Администрация портала Ukrwebmir Net может не разделять мнение автора.
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ www.femina.com.ua
            пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ       Rambler's Top100       Rambler's Top100      
Copyright © 2006 - 2018
Компания вебдизайна Интернет технологий "Планета-плюс"