Суп из гороха или бобов со свиными ножками или свиной головой |
|
|
Слегка засоленные свиные ножки или голову поставить варить вместе с вымоченным горохом или бобами (бобы предварительно обдать кипятком). Удалить пену, добавить лук и варить до мягкости. Заправить. Разрезанные в длину свиные ножки или половину свиной головы подать на отдельном блюде. Свиные ножки — 0,5 кг или свиная голова — 0,5 шт., вода — 3—3,5 л, соль, горох или бобы, — 1,5 стакана, луковица — 1 шт.
|