|
Кислые щи из свиной головы |
|
|
|
Свиную голову, квашеную капусту, промытую ячневую крупу и лук залить холодной водой и поставить варить. Сварить до мягкости и заправить. Свиную голову подать на отдельном блюде. 1/2 свиной головы, вода — З л, квашеная капуста — 1— 1,5 л, ячневая крупа — 0,5 стакана, 1—2 луковицы, соль.
|