Лучше всего, проводить удаление из той системы, которую вы решили оставить. Не знаю, насколько это важно, но лучше сделать это именно так.
Для примера, если вы хотите оставить Windows 8, я покажу, как удалить Windows 7.
Значит, в этом случае, все действия проводим из восьмерки. Сначала сделаем нашу систему, которую мы решили оставить, основной (она должна загружаться по умолчанию), а затем, удалим из загрузки ненужную нам систему.
Перейдите на рабочий стол, и нажмите клавиши Win+R. В окне Выполнить, введите команду msconfig, и нажмите Ок.
В новом окне, переходим на вкладку Загрузка, выделяем операционную систему, которую мы хотим оставить (в нашем случае, это Windows 8), и нажимаем на кнопку Использовать по умолчанию (напротив OS, должен появится соответствующий статус «Загружаемая по умолчанию ОС»).
Теперь, выделяем систему, которую мы хотим удалить (в нашем случае, это WIndows 7), и нажимаем на кнопку Удалить.
Появится окно, выбираем Перезагрузка.
Компьютер перезагрузится, и уже без возможности выбора операционной системы, должна сразу загрузится система, которую мы оставили. В нашем случае, это Windows 8.
Удаляете файлы принадлежащие ненужно операционной системе, в нашем случае Windows 7. Успехов