Филе макрели обсушивают салфеткой, обмакивают во взбитое яйцо, панируют в сухарях, солят и жарят на умеренном огне в маргарине до золотистого цвета. Отдельно готовят соус: молоко смешивают с майонезом и мелко нарезанными каперсами и доводят до кипения. Подают рыбу под соусом, посыпав мелко нарезанным лимоном.

Макрель — 150 г, яйцо — 1/2 шт., сухари — 5, маргарин сливочный — 10 г, соус — 50 г, лимон — 1/10 шт., соль.

Для соуса: молоко — 50 г, майонез — 10 г, каперсы — 5 г.

 

С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Шведская кухнЯ"