Баранина молодая 150,
рис 60,
бульон 100,
перец молотый черный 0,2,
зелень петрушки 5,
мята 1,
соль.

Баранину нарезают крупными кусками, заливают водой, солят, добавляют лавровый лист, молотый черный перец и варят, пока мясо не станет мягким, удаляя с поверхности бульона пену.

Перебранный и промытый рис высыпают на сковороду, на него укладывают сваренное мясо, заливают бульоном, посыпают мелко нарезанной зеленью петрущки, мятой, черным перцем и запекают в жарочном шкафу до готовности риса.

С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Сирийская кухнЯ" 

Читайте также:

• Перец, фаршированный молодой бараниной
• Кабачки, фаршированные молодой бараниной
• Пальчики по-татарски
• Шашлык из баранины с курдючным салом
• Мясо в собственном соку таджикское
• Самбуса-вараки - пирожки слоенные
• Угро
• Каурмо шурбо - суп мясной
• Ош-туглама - мясо с рисом
• Плов Таджикский