|
Для сушки спелые, неповрежденные плоды раскладывают, предварительно сортируют, удаляют плодоножки и раскладывают тонким слоем на сита и подносы.
Сушку лучше всего производить в тени. Остаточное количество влаги в сушеной алыче, вишне — 20%, содержание сахара — до 40%.
Читайте также:
|