|
Капуста белокочанная 600 г, баранина 200 г, лук репчатый 4 шт., масло топленое 100 г, хлеб пшеничный 1 ломтик, молоко 1/2 ст., бульон мясной 2 ст., морковь 2 шт., соль, перец черный молотый, петрушка (зелень) по вкусу. Капусту промыть, опустить на 10 минут в кипящую воду, вынуть и обсушить. Раскрыть листья кочана, вырезать кочерыжку. Для начинки 2 головки лука порубить и обжарить на 1 ст.л. масла. Баранину пропустить через мясорубку, смешать с поджаренным луком и размоченным в молоке хлебом, посолить и поперчить. Наполнить кочан начинкой. Оставшееся масло растопить в кастрюле. На дно кастрюли положить фаршированную капусту, влить бульон, добавить разрезанные на 4 части морковь и оставшиеся луковицы, мелко нарубленную зелень, посолить и поперчить. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить в течение 2 часов. Перед подачей разрезать кочан на 2 части, оформить зеленью. Гарнировать отварным картофелем или рисом.
Читайте также:
|
