|
Мясо 2—3 раза пропускают через мясорубку, солят и очень тщательно вымешивают. Формуют круглые колбаски диаметром 2 и длиной 5 см, смазывают их оливковым маслом и жарят, переворачивая, на сильном огне 15 минут. Гарнируют нарезанным кольцами луком (используя неострый сорт) и свежей булкой. Говядина — 180 г, лук репчатый — 80 г, перец молотый черный, масло оливковое — 20 г, соль.
|