Мясо нарезают кусками (примерно 3х3 см), нанизывают на шпажки по 6 кусков попеременно свинину и телятину и жарят в шашлычнице на небольшом жару примерно 10 минут. Затем солят, перчат, подают дымящимся, с нарезанным кольцами луком и черньм хлебом.

 Свинина жареная — 100 г, телятина — 100 г, лук репчатый — 50 г, перец молотый черный, соль.