В подогретом молоке развести дрожжи, соль, сахар, вбить яйцо, всыпать гречневую муку, замесить густое тесто. Поставить в теплое место на 1,5—2 часа, дать подойти, вымесить, затем вторично дать подойти.

Из теста сформовать длинные тонкие батончики, выложить их на смазанный маслом лист, дать подойти, надрезать поперек через 2—3 см смазанным в подсолнечном масле ножом и выпечь в духовке. Еще горячие гречаники смазать слегка обжаренным подсолнечным маслом и разломить. Гречаники подавать по 3—4 шт. на порцию, полив сметаной.

2 стакана гречневой муки, 20 г дрожжей, 1 яйцо, 0,5 стакана молока, 2 cm . ложки подсолнечного масла, 25 г сливочного масла (для смазки листа), 2 ч. ложки сахара, 1 стакан сметаны.

С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Украинская кухнЯ"

Читайте также:

• 9 мая в Украине на прилавках появится китайская гречка
• После гречки и овсянки начало дорожать пшено
• Прибытие судна с китайской гречкой в Украину задерживается
• Мука как и гречка может скоро подорожать
• С украинских прилавков пропала гречка
• В ближайшее время подорожают мясо, гречка и молоко
• Украинские традиции на Рождество
• Сдобные гречневые блины
• Суп с гречневой крупой и грибами по-уральски
• Каша гречневая