Ибрик-Шагирди .... Итальянская кухня |
|
|
Страница 8 из 25 Изнутрить. Русский кулинарный термин, означающий «очистить от сердцевины», вынуть ее, оставив для пищевого использования лишь оболочку. Употребляется в старых поваренных книгах: «Изнутрив крупную тыкву, начинить ее огурцами и засолить».
|