Баранину, копченую грудинку и сало отваривают, вынимают из бульона, охлаждают и нарезают соломкой. Крутое тесто тонко раскатывают, режут на куски (10х5 см), отваривают их в соленой воде и нарезают соломкой. Лук мелко шинкуют и поджаривают. При подаче мясные продукты, лапшу и лук посыпают перцем и заливают бульоном.

Мука пшеничная — 80 г, вода — 30 г, баранина — 50 г, грудинка баранья копченая — 30 г, сало курдючное — 10 г, лук репчатый — 30 г, специи, соль.

С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Узбекская кухнЯ"

Читайте также:

• Бузкаши - спорт для настоящих мужчин
• Перец, фаршированный молодой бараниной
• Кабачки, фаршированные молодой бараниной
• Баранина молодая с рисом по-крестьянски
• Суп из свинины по тайски
• Пальчики по-татарски
• Шашлык из баранины с курдючным салом
• Мясо в собственном соку таджикское
• Самбуса-вараки - пирожки слоенные
• Угро