|
Страница 10 из 11 Касабе (заварной крем) Дать закипеть молоку (3 стакана) вместе с сахаром, корицей и ванилью. Отдельно в оставшемся стакане холодного молока размешать муку и добавить в кипящую смесь, постоянно помешивая. Варить то, что приготовлено до загустения, постоянно помешивая. Прежде чем снять с огня добавить 2 желтка и хорошо перемешать. Вылить в форму и дать остыть. Перед подачей порезать на квадратики. 1 литр молока, 180 г сахара, щепотка корицы, 1 ч. ложка ванили, 120 г кукурузной или банановой муки, 2 взбитых желтка.
|