Сабазуши ... Сянгу - Portal.Lg.Ua:) Украинский портал. Интересные Новости. Цікаві новини. Коротко о самом интересном.
Пользовательского поиска
Portal.Lg.Ua:) Украинский портал. Интересные Новости. Цікаві новини.  Коротко о самом  интересном.
Курс валют

 25,14    27,75    0,38
Облако тегов

Доска объявлений.
Послуги копірайтера
Новостройки (28.03.2023)
КОМПАНИЯ "МОТОРИМПЕКС"
Прочее (29.01.2023)
Kingex
Прочее (01.08.2022)
Epilook Лазерная эпиляция
Услуги для женщин (24.05.2022)
Магазин лакокрасочной продукции - UniSil
Прочее (20.05.2022)


 
= Ad with Photo
RSS-канал


IT-новости
Авто-авиа новости
Игры
Интим
Медицина
Это Интересно
Кулинарная азбука
Мир Моды
Мобильные новости
Музыка, кино
Научные новости
Неопознанное
Новости в мире
Новости в Украине
Про женщин
Про мужчин
Проишествия
Спорт

Все новости
Авторизация
Portal.Lg.Ua:) Украинский портал. Интересные Новости. Цікаві новини. Коротко о самом интересном. © 2024
planeta
Сабазуши ... Сянгу Версия для печати Отправить на e-mail
Оглавление
Сабазуши ... Сянгу
С корочкой, Au gratin
Сабазуши
Сабайон, Забальоне
Саварен
Савойская капуста
Савори, savories, savorys
Саго
Сайда
Сакэ
Салака
Саламандра
Саламата
Салат "цезарь"
Салат Айсберг
Салат оаклив, Oakleaf lettuce
Салат Ромэн
Салат-латук
Салтимбокка
Салма
Сальпикон, salpicori
Сальса
Салями, salame
Самбал
Самбуса
Самса, Сомса, Сомбуса
Сандвич, Сэндвич
Сапотилла, Саподилла, Sapodilla
Сапота, Сапотилла
Сатор, Sator
Сахар
Сахарин
Сацебели
Сациви
Сбитень
Свекла
Свекольник
Свинина
Себиче
Севиче
Седло
Сезам, Кунжут
Семена сезама
Сель
Сельдерей
Сельдь
Селява
Селянка
Семилунэ
Семена сезама
Сервировка
Сердце
Сердцевидка съедобная
Сёмга
Сиамская смесь
Сидр
Силантро
Сироп
Сканцы
Скарач
Скимбя
Скордоля
Скорода, Шнитт-лук, Резанец
Скорционер
Скорцонелла
Сливки
Слойка
Смесь десяти пряностей
Смесь саламур
Смоква
Смородина красная
Смородина черная
Снежки
Снеток, Сняток
Соба
Содовый хлеб
Соевый соус
Сода
Сок
Соки
Соления
Солильная доска
Солод (мальтоза)
Солодка
Соложеники
Солонина
Соль
Солянка
Солянки
Самса, Сомса, Сомбуса
Сомэн
Сорбет
Сорная еда
Соте
Сотейники
Соус гаро
Соус Морней
Соус соевый
Соус татарский
Соусы
Сочень
Сочиво, Коливо, Кутья
Сочни
Соя
Спагетти
Спаржа
Спас
Спекулос
Способы приготовления кофе
Ссек
Ставрида
Стевия
Стекловидная вермишель
Стерилизация
Страсбургский пирог
Стручковая фасоль
Студень
Султанина, Томпсон сидлис (сша), Кишмиш белый овальный
Сулугуни
Стынка
Субпродукты
Суджук
Сузьма
Сула
Сулой
Сумах, Sumac
Сунели
Суп
Суп-мисо
Супы.
Сурими
Суровец
Сусло
Суфгания, Пончики
Суфле
Сухари
Сухой завтрак (мюсли, Хлопья, Снеки)
Сучить
Сушеная рыба.
Суши
Сыворотка
Сырбушка.
Сырое варенье
Сырники (творожники).
Сыропеня.
Сыры.
Сюпрем
Сюше
Сэндвич, Сандвич
Сянгу, Ивишенье

Саварен (фр. savarin — в честь кулинара J.A.Brillat-Sava-rin (Ж.А.Брилья-Саварен), 1755—1826).

Сдобное французское тесто для сладких пирогов, которое может использоваться как кондитерское изделие, а также выпекаться с добавкой цукатов, изюма, с верхним покрытием яблоками, сливами, вишнями, земляникой и т.д. Поэтому существует много пирогов-сава-ренов. Саварен был изобретен в начале XIX в. французскими кондитерами — братьями Жюльен и приобрел огромную популярность в XIX в. во всех странах, считаясь лучшим видом кондитерского теста.

Состав. 1 кг муки, 12 яиц (иногда, если тесто получается слишком густым или заранее видно, что яйца маленькие, добавляют еще одно яйцо), 750 г масла, 250—275 мл молока, 30 г дрожжей, 30 г сахара, 10 г соли.
Приготовление. Из четвертой части муки, дрожжей и половины молока, нагретого до 32 "С, сделать опару. Когда подойдет, прибавить соль, сахар, 6 яиц и половину оставшегося молока (нагретого до 40 "С). Месить не слишком сильно, чтобы тесто не вышло густым. Как только это почувствуется, прибавить 2 яйца, промесить, прибавить затем масло, вновь промесить, ввести оставшиеся яйца и молоко, промесить и крепко выбить тесто. Как только перестанет приставать к рукам и эмалированной миске — значит, готово. Надо только следить, чтобы тесто было рыхлым, не делать его плотным.
Выпекать в форме, обычно в кольцевидной, что дает лучшую пропекаемость.

 

 

С О Д Е Р Ж А Н И Е  "Кулинарная азбука" 




 
< Пред.   След. >
Последние новости

Регистрация доменных имен, хостинг! 


Выбор Portal.Lg.Ua - NATO
Ответственность за содержание публикации полностью ложится на источник информации (см.«Сайт Источника. Администрация портала Ukrwebmir Net может не разделять мнение автора.
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ www.femina.com.ua
            пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ       Rambler's Top100       Rambler's Top100      
Copyright © 2006 - 2023
Компания вебдизайна Интернет технологий "Планета-плюс"