Баранина 500 г, рис 1,5 ст., растительное масло 1/2 ст., томатная паста 1 ст.л., лук репчатый 3 шт., чеснок 1 долька, изюм 7 ст.л., миндаль 2 ст.л., перец, соль по вкусу, сахар 1 щепотка, укроп (нарубленный) 1 ст.л. вода или мясной бульон.

Мясо нарезать кубиками и обжарить. Добавить чеснок, крупно нарубленный лук и немного воды, а незадолго до готовности мяса всыпать промытый и просушенный рис. Как только рис станет рассыпчатым, добавить томатную пасту и специи, подлить немного кипятка и поставить на слабый огонь, закрыв крышкой (время от времени подливать понемногу горячей воды). Рис должен остаться рассыпчатым. Как только пилав будет готов, добавить вымытый изюм и миндаль, а также мелко нарубленную зелень. Укутать, поставить в теплое место и в горячем виде подать на стол.

С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Турецкая кухнЯ"

Читайте также:

• Перец, фаршированный молодой бараниной
• Кабачки, фаршированные молодой бараниной
• Баранина молодая с рисом по-крестьянски
• Пальчики по-татарски
• Шашлык из баранины с курдючным салом
• Мясо в собственном соку таджикское
• Самбуса-вараки - пирожки слоенные
• Угро
• Каурмо шурбо - суп мясной
• Ош-туглама - мясо с рисом