|
Страница 8 из 8 Пудинг из инжира по-креольски
Желтки растирают с сахаром, добавляют растопленное масло, размягченный в молоке белый хлеб, молоко и сушеный мелко нарубленный инжир. Все хорошо перемешивают и вводят взбитые с сахаром белки. Форму для пудинга смазывают маслом, посыпают сухарями, заполняют пудинговой массой и выдерживают на водяной бане 2 часа. Сахар — 30 г, яйца — 2 шт., масло сливочное — 60 г, хлеб белый (без корки) — 120 г, инжир — 250 г, молоко — 250 г, сухари панировочные — 10 г.
|