|
На 6 порций: 6 мелких сельдей, 1 очищенная и нарезанная кольцами 1 средняя головка лука, 1 лавровый лист, 6 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца, 1 целый стручок кайенского (красного) перца, 150 мл уксуса, 150 мл холодной воды. Сельдь полностью распластовать, разделить на половинки. Каждую половинку обложить с внутренней стороны кольцами лука и затем туго скатать. Положить стоймя на блюдо цилиндриками тесно друг к другу, чтобы не развернулось. Сверху посыпать остальным луком и положить все пряности. Залить уксусом и водой. Закрыть крышкой (фольгой) и поставить в духовку при 160° С на 1 ч. Затем оставить на ночь остывать в маринаде. Подавать к хлебу с маслом.
Читайте также:
|