|
Страница 25 из 50 Хлебное дерево Родина — Восточная Азия и Африка. Его соплодия размером с тыкву, по виду напоминающие огромную малину, весят до 12 кг. Они содержат очень много крахмала, а по вкусу похожи на инжир. В питании аборигенов плоды хлебного дерева играют весьма существенную роль. Мякоть едят в свежем виде, иногда ее сушат и потом варят в подсоленной воде. Семена по вкусу напоминают каштаны, их едят в вареном виде. Очищенные или смолотые жарят. Плоды хлебного дерева не экспортируют. Виды деревьев рода Artocarpus семейства тутовых с островов Тихого океана. Однодомные деревья высотой до 30-35 м с цельными или лопастными листьями. Ствол достигает 20-30 метров. Крупные толстые листья. Все части дерева дают латкес, млечный сок, который используется в строительстве лодок. Это одно из самых щедрых плодоносных растений. Одно дерево может дать до 800 или более плодов в сезон. Это фрукты овальной формы размером с грейпфрут с грубой кожурой с семечками внутри. У некоторых плодов сортов хлебного дерева нет семечек. Плоды хлебного дерева - постоянный продукт питания во многих тропических странах. В них очень высокое содержание крахмала, и перед употреблением их запекают, жарят или варят. Вкус описывают как похожий на картофель. Семена хлебного дерева едят жареными.
|
