Рейсттарт. Голландский рисовый торт.

Рецепт:
Из 200 г риса в 1 л молока с небольшим количеством лимонной цедры и ванили сварим густую кашу.
100 г сливочного масла разотрем добела и добавим 4 желтка, 100 г сахара, 50 г муки высшего сорта, 50 г тертого миндаля и щепотку соли. 3 белка взобьем в тугую пену и все вместе подмешаем в рисовую кашу.
Выложим в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму для торта и печем в умеренно разогретой духовке 45 — 60 минут.
Готовый торт выложим из формы и посыплем сахарной пудрой.

С О Д Е Р Ж А Н И Е  "Кулинарная азбука"