Хуанкайна папас (картофель по-перуански)

     Сыр, масло, молоко и сливки тщательно растереть, чтобы получилась однородная масса. Затем слегка разогреть, добавить лимонный сок и сильно поперчить. Картофель сварить «в мундире», очистить, разрезать пополам и полить приготовленным соусом. Подать с зеленым салатом.

    Картофель — 500 г, сыр плавленый — 125 г, масло растительное — 17 г, молоко — 125 г, сливки — 45 г, сок лимонный — 60 г, перец молотый черный — 10 г.

С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Южноамериканская кухнЯ"