Варёные соевые бобы

1 ст. сушеных бобов,
250 г куриного мяса,
кусочек тонко нарезанного корня имбиря,
3 ст. воды.

Для соуса:
1/4 ст. соевого соуса,
1/4 ст. мирин,
1/4 ст. сахара.

Для украшения:
дольки лимона.

Замочить бобы на несколько часов. Затем варить, пока не станут мягкими. В кастрюлю влить 3 стакана воды, заложить промытое и нарезанное куриное мясо и отваренные бобы. Готовить на среднем огне, снимая пену. Приготовить соус и вылить в кастрюлю, добавить имбирь. Варить на среднем огне до готовности мяса и бобов (примерно 45 мин). Украсить блюдо дольками лимона.

С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Японская кухнЯ"