Салат из огурцов с яблоком
Кюри-но ринго-аэ

2 огурца,
1-2 корня сельдерея,
1 сладкое красное яблоко,
2 ст. ложки охлажденного соуса амадзу,
1/3 ч. ложки соли.

Огурцы вымыть, очистить от кожицы, нарезать маленькими кубиками и охладить. Вымытый сельдерей нарезать полосками и слегка подсолить. Яблоко очистить от кожицы, быстро натереть, чтобы оно не потеряло цвет, и выложить в стеклянную посуду, удалив половину выделившегося сока. Затем к яблоку добавить огурец и сельдерей, слить лишнюю жидкость, полить салат соусом амадзу, еще раз охладить и подать к столу.

С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Японская кухнЯ"