Соус самбайдзу

3 ст. ложки рисового уксуса,
1/5 ч. ложки светлого соевого соуса,
1 1/2 ст. ложки бульона даси,
2 ст. ложки сахара,
1/2 ч. ложки соли.

Соединить рисовый уксус, соевый соус и бульон даши, добавить сахар и соль и тщательно перемешать, чтобы сахар и соль полностью растворились. Получается около 1/2 стакана соуса, который используется для рыбных и овощных блюд.

С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Японская кухнЯ"