Соус кунжутный

3 ст. ложки рисового уксуса,
2 ст. ложки соевого соуса,
1 1/2 ст. ложки светлого кунжута,
1 ст. ложка мирин.

Кунжут поджарить, постоянно помешивая, на сухой сковороде до золотистого цвета и растолочь в ступке. Рисовый уксус соединить с мирин, соевым соусом, добавить кунжут и тщательно перемешать.

Получается около 1/2 стакана соуса, который подается к блюдам из рыбы, риса и овощей.

С О Д Е Р Ж А Н И Е      "Японская кухнЯ"