Табаско ... Тюря - Portal.Lg.Ua:) Украинский портал. Интересные Новости. Цікаві новини. Коротко о самом интересном.
Пользовательского поиска
Portal.Lg.Ua:) Украинский портал. Интересные Новости. Цікаві новини.  Коротко о самом  интересном.
Курс валют

 25,14    27,75    0,38
Облако тегов

Доска объявлений.
Kingex
Прочее (01.08.2022)
Epilook Лазерная эпиляция
Услуги для женщин (24.05.2022)
Магазин лакокрасочной продукции - UniSil
Прочее (20.05.2022)
Охранное агентство- Viking Lux
Прочее (16.04.2022)
Охота-товар
Товары (26.08.2021)


 
= Ad with Photo
RSS-канал


IT-новости
Авто-авиа новости
Игры
Интим
Медицина
Это Интересно
Кулинарная азбука
Мир Моды
Мобильные новости
Музыка, кино
Научные новости
Неопознанное
Новости в мире
Новости в Украине
Про женщин
Про мужчин
Проишествия
Спорт

Все новости
Авторизация
Portal.Lg.Ua:) Украинский портал. Интересные Новости. Цікаві новини. Коротко о самом интересном. © 2022
planeta
Табаско ... Тюря Версия для печати Отправить на e-mail
Оглавление
Табаско ... Тюря
Табаско
Табань
Табуле
Тавранчук
Тайская смесь
Такос
Тальк
Тальятелли
Тамал
Тамарилло
Тамаринд, Тамаринд сладкий, Tamarind
Тамарикс, Тамариск, Tamarix
Тангерин
Тандыр
Танжело
Тапа
Тапас
Тапенад
Тапиока
Тарак
Таратор
Таркованная масса
Таро, Taro
Тарталетка
Тарталетки
Тартар
Тартинка
Тархана
Тархун, Эстрагон
Тат сой, Tat soi
Татарский бифштекс
Татэн тарт
Тахини
Творог
Текила
Тельное
Темаки
Темпура
Терка бернера
Термидор
Тесто
Тефлоновое покрытие
Тефтели, Kifteluce, кюфта
Тёрка
Тимбалы
Тимьян, Чабрец
Тирамису, Tiramis
Ткемали
Тклапи
Тмин
Толма
Толокно
Томат, Помидор,  Lycopersicum
Томатная паста
Томатный сок
Томбе
Томление
Томпсон сидлис, Султанина
Топинамбур
Тортеллини
Тортилья
Торты
Тостер
Тосты
Тофу
Трайфл
Транс-жиры
Трасси
Треска
Тронкон
Трюфели
Трюфели шоколадные
Тукмачи
Турнедо
Туроны
Тутти-фрутти
Тушение
Тыква
Тэтмьёльк
Тюря

Тимьян, Чабрец

Многолетнее вечнозеленое растение Thymus vulgaris того же семейства, что и мята, называемое еще чабрецом или чабером, достигает от 20 до 50 см в высоту. Полукустарник из семейства губоцветных с сильным приятным ароматическим запахом и горьковато-пряным, слегка жгучим вкусом.

Тимьян обыкновенный - лекарственное и пряное многолетнее растение. Относится к южноевропейской флоре. Ценился он еще у египтян, римлян и греков. Древние египтяне использовали его в частности при бальзамировании трупов. В XI веке н.э., благодаря монахам-бенедиктинцам, распространился по западной и центральной Европе.

Тимьян - вечнозелёный ветвистый полукустарник высотой от 0,2 до 0,4 м. Обладает характерным ароматом. Листья мелкие, продолговато-эллиптические, заостренные. В пазухах листьев находятся полумутовки белых или лиловых цветков. Цветёт с мая по август.

Размножается тимьян путем деления кустиков или выращивания из семян рассады, которая затем высаживается в хорошую почву, на защищенное от ветра, солнечное место.

Главными поставщиками тимьяна в настоящее время являются Испания, Болгария, Югославия, Австрия, Северная Африка и Америка.

Самого высокого качества тимьян поставляют из Франции. В основном используется молодые побеги тимьяна (Herba thymi), которая косится перед началом цветения, связывается в небольшие пучки и быстро сушится.

Старогреческое название тимьяна - "Thymus" (сила) - вероятно, происходит из древнего Египта, где его использовали при бальзамировании умерших. Уже в античные времена у греческих врачей Гиппократа, Теофаста и Диоскуридеса он высоко ценился в качестве лекарственного растения.
В средние века тимьян прославлялся в трудах алхимика Альберта Магнуса и святой Гильдегарды фон Бинген. Его слизеотделительное и отхаркивающее действие при кашле и бронхите доказано и сегодняшней наукой. Очень хорош чай из листьев тимьяна (на стакан - 2 чайные ложки).

Кулинария
Как приправу тимьян можно добавлять практически в любые блюда. Особенно он подходит для ароматизации жаркого, жареного на гриле мяса, птицы, сыров и салатов. Тимьян входит в состав французской пряной смеси herbes de Provence (душистые травы Прованса).
Тимьян пользуется популярностью и как приправа к пище, помогающая пищеварению. Его можно добавлять практически в любые блюда. Особенно он подходит для ароматизации жаркого, жареного на гриле мяса, птицы, сыров и салатов. В основном используется молодые побеги тимьяна, которые убирают перед началом цветения, связывают в небольшие пучки и быстро сушат.

Консервирование
Свежий и сухой тимьян употребляют при засолке огурцов и помидор наряду с укропом.

Лекарственные свойства
И первое о чем нам поведает народ, будет непревзойденный способ исцеления от алкоголизма.
Издавна, утверждает молва, чтобы излечивать деревенских мужиков от их пагубной привычки, их деревенские бабы отправлялись поутру в чисто-поле, где нарывали охапку особой травы, именуемой "тимьяном ползучим". К траве сей подмешивали горькой полыни в сочетании 1 доля полыни на 4 тимьяна. После чего заставляли бедных мужиков пить эту адскую смесь три раза в день, в виде отвара в течении трех месяцев. Наглотавшись тимьяна, мужик, как утверждает народ, совершенно отваживался от водки и шел косить траву (как правило не для того, чтобы ее курить).
Старогреческое название тимьяна - "Thymus" (сила) - вероятно, происходит из древнего Египта, где его использовали при бальзамировании умерших. Уже в античные времена у греческих врачей Гиппократа, Теофаста и Диоскуридеса он высоко ценился в качестве лекарственного растения.
В средние века тимьян прославлялся в трудах алхимика Альберта Магнуса и святой Гильдегарды фон Бинген. Его слизеотделительное и отхаркивающее действие при кашле и бронхите доказано и сегодняшней наукой. Очень хорош чай из листьев тимьяна (на стакан - 2 чайные ложки).

Исторический факты
Старогреческое название тимьяна - "Thymus" (сила) - вероятно, происходит из древнего Египта, где его использовали при бальзамировании умерших. Уже в античные времена у греческих врачей Гиппократа, Теофаста и Диоскуридеса он высоко ценился в качестве лекарственного растения.
В средние века тимьян прославлялся в трудах алхимика Альберта Магнуса и святой Гильдегарды фон Бинген

 

 

С О Д Е Р Ж А Н И Е  "Кулинарная азбука" 

 



 
< Пред.   След. >
Последние новости

Регистрация доменных имен, хостинг! 


Выбор Portal.Lg.Ua - NATO
Ответственность за содержание публикации полностью ложится на источник информации (см.«Сайт Источника. Администрация портала Ukrwebmir Net может не разделять мнение автора.
пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ www.femina.com.ua
            пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ       Rambler's Top100       Rambler's Top100      
Copyright © 2006 - 2022
Компания вебдизайна Интернет технологий "Планета-плюс"